интереснее за всё по немногу
- за монстров как сейчас
- за задания в зависимости от выбранного варианта решения - например сопроводил караван - опыт+деньги, ограбил - получил только денег но побольше
- при посещение города - с некоторым шансом тратит деньги покупает книжку и читает - получает опыт(или не получает если купил дамский роман))) на это в будущем можно прикрутить черты характера если будут (безграмотный - вообще не читает, очкарик - наоборот постоянно тратит деньги на книжки и т.д.)
- по кнопке "помощь" не в бою а например во время путешествия с некоторым шансом что то вроде "Ухты! Что это? Свет с небес! Кажется мне открылось божественное откровение - я стал умнее на 20 опыта!. Спасибо тебе хранитель!"

Наиболее интересно конечно выглядит опыт за выполнение заданий и за некоторые фоновые действия (там посещение особых мест, или же чтение книг, как было написано).
Ну и варианты выше тоже аппетитные)

За задания в первую очередь и убитых монстров во вторую.

при посещение города - с некоторым шансом тратит деньги покупает книжку и читает - получает опыт(или не получает если купил дамский роман))) на это в будущем можно прикрутить черты характера если будут (безграмотный - вообще не читает, очкарик - наоборот постоянно тратит деньги на книжки и т.д.)

Звучит очень сыро, но интересно.

задания наиболее интересны, монстры - нет, но без этого никак

P.S. интересует именно «наиболее интересно», а не «я бы хотел»

Хочу, чтобы герой, выполняя основное задание, брал еще по квесту в каждом (или не каждом) городе, где останавливается.

или «так реалистичнее»

Сделайте что-то с охотой. Герой теряет ооочень много времени на сомнительное "удовольствие" в то время, как мог бы принести пользу обществу.

ещё добавка но не совсем про получение опыта))
азартные игры в городах))
персонаж при посещении города может сыграть с одним из жителей города в азартные игры (кости/карты/шашки/шахматы на раздевание))
если перс выиграл - получает денег , влиятельность этого жителя падает
если перс проиграл - теряет денег, получает немножко опыта , влиятельность этого жителя повышается (фраза например: "Зря <Герой> сел играть в карты с <Имя НПС>. Проигрался в пух и прах и его кошель полегчал на ХХ монет, зато приобрел бесценных Х единиц опыта! Авторитет <Имя НПС> среди горожан заметно вырос.")
применение "помощи" ангела во время азартной игры повышает шанс выигрыша
можно добавить в небоевые способности "шулер" - больше шанс выиграть в азартные игры но могут поймать на шулерстве и надавать по шее (если поймали персонаж лишается выигрыша и здоровья))

уже